logo

Stročnice so zelo zadovoljujoča, koristna in bogata hrana. Vendar so dovolj težke za še vedno krhko prebavo otroka. Zato pediatrom ne priporočamo, da v otrokovo prehrano vnesejo fižol, grah in fižol prezgodaj. V tem članku bomo razmislili, pri kateri starosti lahko otroku dajete fižol.

Vrste stročnic

Takšni izdelki učinkovito združujejo koristne lastnosti mesa in zelenjave, vsebujejo velike količine beljakovin, kar otroku daje veliko moči in energije. Že dolgo dajejo občutek sitosti. Sestava tega izdelka vključuje različne vitamine in minerale, vključno z magnezijem, fosforjem in kalcijem, natrijem in jodom, cinkom in bakrom.

Stročnice imajo diuretični učinek in odstranjujejo toksine iz telesa, odvečno tekočino. Odpravljajo škodljive bakterije in mikrobe. Po toplotni obdelavi izdelki zadržijo do 80% hranil. Najpogostejše vrste stročnic so grah in fižol..

Grah vsebuje vitamine C in skupine B, folno kislino, železo in magnezij, karoten, selen in druge koristne elemente. Krepi kosti in zobe, spodbuja in razvija delo možganov, obnavlja porabljeno energijo in lajša utrujenost, pospešuje presnovo materiala. Od koliko mesecev lahko dajete grah dojenčkom, poglejte tukaj.

Soja in leča se redkeje uporabljajo v otroški hrani. Čeprav vsebujejo tudi veliko uporabnih vitaminov in elementov, vsebujejo beljakovine skupaj z mesom in se dobro absorbirajo. Soja vsebuje vitamina E in D, skupino B, natrij in magnezij, kalcij in fosfor ter železo. Soja zagotavlja pravilen razvoj kostnega okostja, povečuje in ohranja ostrino vida, izboljša elastičnost kože. Poleg tega aktivira funkcionalnost možganov in izboljša delovanje črevesja..

Leča vsebuje magnezij in železo, vitamine skupine B, kar pozitivno vpliva na delo srca in ožilja, živčnih celic. Je okolju prijazen in varen izdelek, saj ne kopiči škodljivih spojin. Vendar se osredotočimo na fižol, saj je pogosto vključen v prehrano dojenčkov.

Sestava in uporabne lastnosti fižola

Fižol vključuje beljakovine in maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, fluor in železo, jod in baker, cink in mangan, fosfor in kalij, natrij in kalcij, magnezij in druge minerale. Vsebuje vitamine E, C in PP, skupine B. Zaradi te sestave je izdelek zelo uporaben in hkrati dietetičen. Mimogrede, po beljakovinah je na drugem mestu le meso.

Fižol opravlja naslednje uporabne funkcije:

  • Obnavlja in uravnava presnovo snovi;
  • Spodbuja harmonično rast in razvoj otrok;
  • Telo neguje z energijo, vitamini in hranili, odpravlja stres in utrujenost;
  • Iz telesa odstranjuje težke kovine, toksine in druge škodljive elemente;
  • Poveča proizvodnjo želodčnega soka, izboljša prebavo;
  • Ima diuretični učinek in odstranjuje odvečno tekočino, čisti telo, odpravlja otekline in pomaga pri ledvičnih kamnih;
  • Ubija škodljive bakterije in organizme, krepi imunski sistem, nasiči celice s kisikom;
  • Znižuje krvni sladkor, spodbuja nastajanje hemoglobina in pomaga pri sladkorni bolezni;
  • Preprečuje razvoj anemije in tuberkuloze.

Fižol odlično pomaga pri hipertenziji, aterosklerozi, boleznih srca in ožilja, živčnih celic. Obnavlja moč in pospešuje okrevanje od bolezni. Poleg tega se ta izdelek uporablja v kozmetologiji za ustvarjanje različnih mask. Takšne maske izboljšujejo stanje kože, odpravljajo izpuščaje in gube, dajejo svežo barvo in elastičnost. Fižol je dober tudi za doječe matere. Informacije o tem, ali je mogoče ta izdelek uporabljati med dojenjem, preberite v članku "Zeleni in kuhani fižol za dojenje".

Bean škodi

Vendar pa pediatri ne priporočajo, da bi to zdravilo uvedli v prehrano dojenčkov in doječih mater. Poveča tvorbo plinov, upočasni črevesje in lahko povzroči zaprtje. Stročnice se prebavijo močno in počasi. Mimogrede, beli fižol je lažje prebavljiv in povzroči manj napihnjenosti kot rdeči fižol. In najvarnejši in najprimernejši za otroka je stročji fižol.

Da ne bi povzročili nadutosti in zaprtja, je priporočljivo, da pred kuhanjem izdelek namočite v raztopini sode dve ali več ur in nato previdno zavrete. Svoje sestavine za zmanjšanje plina lahko dodate tudi v svoj recept za fižol. To so drobljenec, ajdova in prosena kaša, pečena zelenjava in kuhano meso.

Poleg tega fižol ne priporočamo za kolitis in povečano kislost želodca, za gastritis, razjede in protin. Stročnic ne smemo jesti surove, sicer pride do resnih zastrupitev! Oglejmo si podrobneje, koliko mesecev otrokom dajejo stročnice..

Pri kateri starosti se lahko da fižol

Zeleni fižol lahko dajemo že v 8 mesecih. Kuhajte izdelek ali paro in položite skozi mlinček za meso. Dodamo malo zelenjavne juhe in z mešalnikom mešamo ali stepamo. Ne dajte soli, popra in drugih začimb! Za okus lahko dodate nekaj kapljic rastlinskega olja..

Prvič dajte otroku polovico ali celo žličko pireja in opazujte, kako dojenček reagira. Če imate alergijsko reakcijo ali težave z želodcem, odložite uvod. Po potrebi se posvetujte z zdravnikom. Če ni zapletov, lahko drobtinam včasih daste zelene stročnice skupaj s pire zelenjavo. Čez eno leto lahko otroku pripravite juho iz zelenega fižola. Takšne jedi otrokom dajejo največ dvakrat na teden. Lahko kupite že pripravljene otroške pire.

Zrele stročnice, vključno z belim in rdečim fižolom, ne priporočamo otrokom, mlajšim od dveh do treh let. Sprva izdelek previdno zavremo in obrišemo, ga uporabimo za pripravo juh in pire krompirja, ne dajmo posebej. Najprej vnesite grah, po enem tednu pa fižol. V tem primeru dnevna norma stročnic ne sme presegati sto gramov, tedenska pa - dvesto.

Ne dajajte konzerve fižola otrokom, mlajšim od treh let! Vsebujejo nevarne konzervanse in kemične dodatke, ki lahko škodujejo občutljivemu želodcu drobtin in povzročijo hude zastrupitve ali alergije. Popoln seznam izdelkov, prepovedanih za otroke, mlajše od treh let, najdete na https://vskormi.ru/breast-feeding/feeding-up/opasnie-produkti-dlya-malisha/.

Kako kuhati fižol

  • Če želite narediti stročji stročji fižol, izdelek izperite, odrežite repo in deset minut namočite v hladni vodi. Nato zalijemo z veliko vode in zavremo. Na koncu lahko rahlo solite;
  • Za kuhanje zrelih stročnic, izdelek namočite v hladni vodi tri do štiri ure, nato pa v velikih količinah vode kuhajte z močnim vreliščem brez pokrova. Na koncu je jed osoljena, pire in pomešana z zelenjavo ali koščki kuhanega mesa;
  • Ne kombinirajte fižola z drugimi stročnicami ali hrano, ki je počasna in težko prebavljiva! Po dveh ali treh letih lahko otrokom kuhate solate, enolončnice, enolončnice in mesne kroglice, pa tudi kuhamo konzervirano fižolovo juho;
  • Za kuhanje izberite zrna enake velikosti, brez poškodb in udrtin, črnih pik in pik. Morajo biti velike, sijoče in enotne barve..

Recepti za ledvični fižol

Pekač z stročjim fižolom

  • Stročji fižol - 200 gramov;
  • Brokoli - 200 gramov;
  • Piščančja jajca - 4 kosi;
  • Nariban trdi sir - 200 gramov;
  • Mleko - ½ skodelice.

Pripravite fižol, ga nasekljajte z brokolijem in kuhajte pet minut. Jajca premažite z mlekom, sol po okusu. Zelenjavo dajte na pekač, potresemo z naribanim sirom in na vrhu z jajčno mešanico. Pečemo v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah. Da bo ponvica bolj zadovoljna, v recept dodajte koščke piščančjega ali puranjskega fileja.

Fižolova juha

  • Beli žitni fižol - 300 gramov;
  • Čebula - 1 glava;
  • Moka - 1 žlica;
  • Maslo - 100 gramov.

Najprej namočite beli fižol, nato odcedite vodo in prelijte 1,5 litra tekočine. Pripeljemo do vretja, kuhamo brez pokrova 50 minut. Po tem v ločeno skledo nalijemo polovico vode in iz kuhanega fižola premažemo pire. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, rahlo prepražimo v rastlinskem olju, pomešamo s fižolovim pirejem in prelijemo s preostalo juho. Kuhamo do vretja in dodamo maslo. V pripravljeno kremasto juho z fižolom lahko dodate nasekljana sveža zelišča in jed dopolnite s krekerji.

Lahka fižolova juha

  • Zelenjavna juha - 2 litra;
  • Stročji fižol - 200 gramov;
  • Krompir - 3 gomolje;
  • Korenje - 1 kos;
  • Čebula - 1 glava;
  • Lovorjev list - 1 kos..

Fižol namočite, zelenjavo olupite. Čebulo drobno sesekljamo in jih rahlo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Korenje naribajte in dodajte čebuli, pražite še dve do tri minute. Krompir narežemo na kocke, skupaj s fižolom in ocvrto zelenjavo damo v juho, kuhamo 15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu dodajte lovorjev list, malo soli in pustite, da vzhaja. Ko lahko začnete hraniti dojenčke z juhami, preberite ta članek..

Kdaj lahko otroci fižol

Matere želijo otroku zagotoviti najbolj zdravo prehrano, koliko graha je potrebno za otrokovo telo in kdaj ga je mogoče vključiti v otrokovo prehrano. Seveda morajo te fižol zaužiti otroci. Starši morajo le pravilno vnašati fižol v otroško hrano.

Celoten kompleks hranil, potrebnih za telo, najdemo v semenih fižola. Hranilne vrednosti te rastline v fižolu niso naključno primerjene z mesom, od katerega se fižol razlikuje le po nizki (2%) vsebnosti maščobe.

Predstavnik stročnic - fižol, katerega domovina je Južna Amerika - je v XVI. Stoletju v evropske države uvedel Columbus. kot okrasna rastlina.

In iz XVII stoletja. začeli so ga uporabljati za kuhanje ne le okusnih, ampak tudi srčnih jedi. Čeprav so na Kitajskem fižol uživali že v 13. stoletju, kot je omenjeno v analih.

Vzrejenih je bilo že več kot 200 sort fižola in vsi poznajo njegovo hranilno vrednost. V številnih družinah ga uživamo precej pogosto, iz fižola ne pripravljajo le prvih jedi, ampak tudi stranske jedi, solate. Fižol je kiseli in konzerviran.

Struktura

Fižol je bogat z vitamini, mikro in makro elementi. V otrokovo prehrano ga je treba vključiti.

Vsebnost zdravih sestavin v fižolu je tako velika, da je njegov pomen v prehrani težko preceniti.

100 g tega fižola vsebuje:

  1. Vitamini:
  1. Makrohranila:
  • 100 mg magnezija;
  • 150 mg kalcija;
  • 500 mg fosforja;
  • 40 mg natrija;
  • 600 mg kalija.
  1. Elementi v sledeh:
  • 1,34 mg mangana;
  • 6 mg železa;
  • 0,58 mg bakra;
  • 3,2 mg cinka;
  • 19 mcg kobalta;
  • 43 mcg fluorida;
  • 12 mcg joda;
  • 39,4 mcg molibdena.

Povprečna vsebnost sestavin hrane v 100 g fižola je naslednja:

  • beljakovine 21 g;
  • maščoba 2 g;
  • ogljikovi hidrati 54,5 g;
  • vlaknine (ali prehranske vlaknine) 3,7 g;
  • pektini 2,6 g;
  • pepel 3,5 g;
  • voda 14 g.

Kalorična vrednost 100 g tega beljakovinsko-ogljikovih hidratov je povprečno 220 kcal.

Pri konzerviranju fižola prihranimo približno 80% mineralne sestave in približno 70% vitaminov.

Ugodnost

Fižol ima veliko koristnih lastnosti:

  1. Kombinacija visoke vsebnosti lahko prebavljivih rastlinskih beljakovin in majhne količine maščob v fižolu omogoča odličen uravnotežen prehranski izdelek z visoko energijsko vrednostjo.

Fižol bo še posebej pomemben vir beljakovin za otroke, ki iz kakršnega koli razloga ne uživajo mesa in mleka..

  1. Beljakovine, ki jih vsebuje fižol, se absorbirajo hitreje in lažje kot živalske beljakovine, ne da bi pri tem nastale težave s prebavo. Nasprotno pa prehranske vlaknine, ki jih vsebuje fižol, izboljšajo prebavo..
  1. Ogljikovi hidrati v tem izdelku zadostujejo za polnjenje energijskih potreb telesa, vendar ne prispevajo k pojavu odvečne telesne teže.

Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebuje fižol v prebavnem traktu, se počasi razgrajujejo. Zato ne povzročajo zvišanja krvnega sladkorja, ne potrebujejo dodatnih količin inzulina, kar bi znižalo glukozo v krvi in ​​s tem prispevalo k občutku lakote, kasnejšemu prenajedanju in odlaganja maščob.

Zaradi odsotnosti neželenih učinkov na presnovo ogljikovih hidratov fižol velja za prehranski izdelek, ki pomaga preprečevati ne le debelost, temveč tudi razvoj sladkorne bolezni.

  1. Harmonični vitaminsko-mineralni kompleksi zagotavljajo popolno delovanje mnogih organov. Torej, kalij in magnezij sta potrebna za normalno delo in pravilen ritem srčne aktivnosti, preprečujeta trombozo.
  1. Za prenos živčnih impulzov in zagotavljanje drugih funkcij živčnega sistema ne moremo brez vitaminov iz skupine B, ki v telo vstopijo s fižolom. Opažen je pomirjujoč učinek uporabe fižola na živčni sistem otrok s povečano razburljivostjo.
  1. Diuretični učinek fižola bo koristen za otroke s patologijo sečnih organov, pomagal se bo znebiti edema..
  1. Esencialne aminokisline, ki se v telesu ne sintetizirajo, vendar jih najdemo v semenkah fižola (lizin, levcin, valin itd.), Bodo zagotavljale biokemične presnovne procese.
  1. Arginin (tudi esencialna aminokislina) bo pospešil presnovne procese v jetrnih celicah, kar bo pomagalo čiščenje, odstranjevanje strupenih snovi in ​​obnavljanje jetrnega tkiva.
  1. Elementi v sledovih bodo zagotovili normalizacijo vodno-elektrolitnega ravnovesja v telesu.
  1. Fižol sadje vsebuje tudi biološko aktivne snovi, ki zavirajo razmnoževanje in rast malignih tumorskih celic..
  1. Uživanje fižola bo povečalo sekretorno funkcijo želodca.
  2. Glede na hipoalergenost fižola ga lahko dajemo otrokom z atopično diatezo.
  3. Opaža se, da uporaba hrane s fižolom olajša boj proti virusnim in bakterijskim okužbam..
  4. Pomembna vsebnost beljakovin spodbuja pospešeno celjenje in skrajšanje obdobja okrevanja po operacijah, poškodbah.
  5. Kombinacija hranilnih snovi v fižolovih plodovih pozitivno vpliva na delovanje dihal. Priporočljivo je vključiti v prehrano otrok s tuberkulozo.
  6. Kombinirani učinek vitamina železa, bakra in B povečuje raven hemoglobina pri anemiji.

Tradicionalna medicina ponuja recepte, ki uporabljajo to rastlino za zdravljenje revmatizma, diabetesa mellitusa, trajnih plenicnih izpuščajev pri otrocih.

Napihnjenost otroka lahko povzroči napihnjenost.

Pravilneje je govoriti o škodi fižola, ampak o njegovem stranskem učinku: povečani tvorbi plinov in zaprtju pri uživanju fižola. Kopičenje plina v črevesju otroka lahko spremlja bolečina in napihnjenost.

Te manifestacije so povezane s pomanjkanjem encimov, potrebnih za prebavo polisaharidov.

  • To še posebej velja za dojenčke, ki trpijo zaradi črevesnih kolik, ko jedo zrela semena fižola..
  • Pri starejših otrocih se lahko isti ti neprijetni pojavi pojavijo pri uživanju velikih porcij jedi s fižolom.
  • Ne priporočamo dajanja jedi z fižolom otrokom, ki trpijo za kroničnim gastritisom z visoko kislostjo, ulceroznim procesom v prebavnih organih, kroničnim holecistitisom in pankreatitisom.

Alergijske reakcije na fižol so sicer možne, vendar so izjemno redke..

Kako izbrati in shraniti fižol

Plodovi fižola morajo biti suhi in celi, brez plesni in madežev. Pri prodaji predpakiranih prozornih vrečk je treba izbrati tako, da se lahko upošteva kakovost..

Fižol je treba hraniti v hermetično zaprti stekleni ali keramični posodi na suhem, temnem prostoru. Sadje je treba v takih pogojih hraniti šest mesecev.

Kdaj in kako otrokom uvesti fižol

Otroka je priporočljivo seznaniti s fižolom po dopolnjenem 7-8 mesecu starosti. Za dojenčke uporabite mladi fižol, ki ga najprej dodate otrokovemu zelenjavnemu pireju, ki ste ga prej prejeli, ali dodajte polovico zelenega fižolovega fižola v juho.

V večkomponentnem pireju se fižol dobro kombinira z drugo zelenjavo:

  • krompir,
  • korenje,
  • brstični ohrovt,
  • brokoli.

V prehrani en teden naj bo fižol prisoten največ 2-krat.

Za vnos fižola v prehrano drobtin lahko za industrijsko pripravo uporabite pripravljen pire krompir, tudi prvič začnete s pol žlice.

Monokomponentni pire lahko iz mladega fižola pripravite šele po 2-3 letih, otroku pa lahko prvič daste le pol čajne žličke končnega pireja. Če je toleranca novega izdelka dobra in se otrok ni odzval z napihnjenostjo ali spremembo blata, potem lahko porcijo postopoma povečate na 50 g (v 3 letih pa na 100 g).

  • Stročji fižol (tj. Mlad) je treba oprati in napolniti z vodo v posodi in pustiti 15 minut.
  • Nato odlijemo vodo in fižol kuhamo v ponvi (z odprtim pokrovom), dokler zrna niso mehka.
  • Sol se doda že med pripravo pire krompirja (mletje z mešalnikom ali drgnjenje skozi cedilo).

Da bi zmanjšali možno tvorbo plinov pri otroku, je priporočljivo, da dodate malo mete v fižol.

Mladi fižol lahko pripravimo ne le v obliki juhe ali pire krompirja, ampak ga vključimo tudi v solate, enolončnice, omlete, enolončnice. Dobro se ujema z različnimi vrstami zelja, z drugo zelenjavo, z mesom.

Če uporabljate zrel ali suh fižol, je najbolje, da dodate vodo in jih pustite čez noč. Zjutraj morate vodo odliti, fižol oprati in kuhati do mehkega (približno eno uro). Zrel fižol uporabljamo v juhah, različnih solatah, enolončnicah.

Zrelo (suho) fižolovo sadje se priporoča otrokom po 3 letih kuhanja v kombinaciji z drugimi sestavinami in v prečiščeni obliki, lahko ga ponudite kot samostojno jed, vendar ne več kot 100 g. Nutricionisti in pediatri priporočajo dajanje konzerviranega fižola tudi po 3 letih..

Razlike med rdečim, belim in črnim fižolom

Znano je, da ima fižol različne barve - belo, rdeče, črno. Mame seveda zanima vprašanje, katera je bolj uporabna, kateri fižol izbrati za otroka.

Pogostejše so sorte z belimi in rdečimi semeni. Toda vse večja priljubljenost črnega fižola. Med sortami te rastline fižola obstajajo razlike - tako po sestavi kot tudi po hranilni vrednosti.

Vsebujejo rastlinske beljakovine, vendar je njihova količinska vsebnost v črnih zrnih višja:

  • 100 g beljaka fižola vsebuje 7,0 g;
  • v rdeči barvi - 8,4 g;
  • v črni barvi - 8,9 g.

Po svoji sestavi so beljakovine črnega fižola najbližje živalskim beljakovinam, kar je pomembno za prehrano otrok, ki ne jedo mesa (zaradi bolezni ali v družinah vegetarijancev).

V zrnih s črno barvo je vsebnost ogljikovih hidratov tudi višja kot v rdečem in belem zrnu, zato je tudi njihova kalorična vsebnost različna:

  • najbolj kalorični črni fižol (341 kcal na 100 g);
  • nekoliko manj - rdeča (333 kcal);
  • najmanj bela (102 kcal).

Zato bosta črni in rdeči fižol hitro pomagali otroku, da si povrne moč po bolezni.

Razlikujejo se po vsebnosti mineralov in vitaminov:

  • bela zrna vsebujejo manj;
  • kalij, magnezij, fosfor, vitamini B6, B9, PP več v rdečem fižolu;
  • folna kislina, potrebna za normalno tvorbo krvi, - črna.

Toda v belem fižolu je več vitamina C, zato bo ta posebna vrsta fižola pomagala povečati imuniteto pri otroku. Razkrila je tudi impresivno vsebnost kalcija, ki je pomembna za nastajajoči kostni sistem otrok.

Precejšnja količina železa v belem fižolu pojasnjuje priporočila zdravnikov, da ga vključijo v prehrano otrok z anemijo.

Zaradi velikega števila oligosaharidov v sestavi črni fižol aktivira črevesno mikrofloro, ki jih uporablja v procesu življenja. In to vodi do tvorbe plinov in nadutosti, ki je bolj izrazita kot pri belem in rdečem fižolu.

Beli fižol pogosteje uporabljamo v prvih jedeh, rdeči in črni pa - v solatah, omakah, prilogah.

Povzetek za starše

Dojenčki pri 7-8 mesecih., Ki prejemajo dopolnilno hrano, naj v prehrano uvedejo tak uporaben zeliščni izdelek, kot je fižol. Plodovi te rastline fižola ne vsebujejo le dragocenih beljakovin, ampak tudi celo vrsto koristnih makro- in mikroelementov, vitaminov.

Upoštevati morate vsa priporočila za pravilno in postopno vnašanje fižola v otrokovo prehrano, pa tudi kontraindikacije za uporabo teh fižola. V tem primeru bo otrok dobil le koristi od uživanja jedi s fižolom.

Video o koristnih lastnostih fižola:

Ali je mogoče, da se otrok napije: od katere starosti

Do konca prvega leta življenja dojenček postopoma prehaja iz dojenja ali umetnega hranjenja na mizo za odrasle. To pomeni, da njegova prehrana zdaj vsebuje glavne skupine izdelkov:

Stročnice so med zelenjavo. Menijo, da so težko za prebavo in asimilacijo otrokovega prebavil. Razmislite o starosti, pri kateri lahko otroku dajete fižol, grah ali druge "povezane" pridelke.

Uporaba stročnic v otroški prehrani

Družina stročnic je vodilna med rastlinami po vsebnosti beljakovin. Zato to skupino izdelkov ljubijo ne samo ljudje z nizkimi finančnimi dohodki, ampak tudi tisti, ki meso zavestno zavračajo: vegetarijanci in vegani.

Absolutni vodja glede beljakovin je soja. V vzhodnoazijski kuhinji se pogosto uporablja v obliki analogov mesa, masla, mleka in sira..

Na ruskem trgu so soja in izdelki iz nje manj priljubljeni kot fižol, grah in leča. Fižol - vir hranil:

  • maščobe;
  • karoten;
  • kalij;
  • fosfor;
  • baker;
  • cink;
  • Vitamini skupine B;
  • askorbinska kislina.

Semeni grah je poleg naštetih sestavin bogat z magnezijem. V leči skoraj ni vitamina C, vendar je esencialna aminokislina triptofan prisotna v velikih količinah.

Primerna starost

Grah, fižol in podobne rastline se v prehrano otroka, mlajšega od 12 mesecev, ne vnašajo iz naslednjih razlogov:

  • beljakovine teh rastlin je težko prebavljivih;
  • stročnice povzročajo povečano tvorbo plinov, v velikih količinah - zaprtje;
  • nevarnost alergijske reakcije.

Če je verjetnost prave alergijske reakcije na fižol majhna, potem so prebavne težave pogoste. Če ste alergični na kateri koli nov živil, morate takoj poiskati pomoč strokovnjaka.

Tu so simptomi, ki opozorijo starše:

  • svetlo roza ali rdeč izpuščaj;
  • pojav v blatu nečistoče sluzi ali krvi;
  • otekanje ustnic, jezika, ušes, vek ali obraza kot celote;
  • oteženo dihanje
  • izjemno redko - nosna kongestija v kombinaciji z solzenjem, rdečico in srbenjem oči.

Kako v prehrano vnesti fižol

Kot vsak izdelek tudi grah otrokom uvajamo postopoma. Prva jed iz fižola ponudi dojenčku monokomponentni fižolov pire: dobesedno pol čajne žličke. Dnevni odmerek pire krompirja se poveča, tako da pride do 80-100 g na dan. Ko dnevna porcija preseže 40-50 g, fižol pire z drugo zelenjavo, da otrok ne bi naenkrat dobil večje količine stročnic.

Na drugem mestu je stročji fižol mladi grah možganskih sort. Iz njega se naredi tudi pire in ga dodamo drugi zelenjavi.

Od dve leti sta lahko v prehrani zrele stročnice, "odrasli" grah in fižol. Pred kuhanjem je priporočljivo, da jih namakate 3-4 ure in kuhate na visoki vročini, ne zapirajte pokrova, da se maksimalno parijo. Običajno se žita in juhe kuhajo in ponujajo dvakrat na teden. Otroci običajno obožujejo fižolovo juho in jo uživajo z veseljem.

Če pri otroku po uvedbi fižola opazite nastajanje plinov ali zaprtje, da olajšate stanje otroka, morate izvajati posebne vaje:

  • Začetni položaj - ležanje na hrbtu.
  • 10-krat pritisnite kolena, združena na prsni koš.
  • Kolena stisnite po vrsti do prsi, in sicer 10-krat.
  • Z nežnimi nežnimi gibi premikajte trebuh v smeri urinega kazalca in jih izmenično spreminjajte s končnimi kliki.
  • Naredite "slap": z obema rokama premikajte trebuh od vrha do dna in jih izmenično.

Te vaje spodbudijo delo debelega črevesa, kar bo pomagalo pri vzpostavljanju blata in praznjenja plinov. Občutek napihnjenosti pomaga tudi pri vročini: otroškega trebuha morate oviti s krpo, ogreto na bateriji ali likati.

Priljubljeni recepti

Ponujamo več receptov za pripravo fižola:

Fižol juha z zelenjavo

  • piščančja prsa - 1 kos.;
  • fižol - 1/3 skodelice;
  • krompir - 2 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • testenine (rezanci ali otroški) - 1/3 skodelice.

Fižol čez noč namočimo v hladni vodi, da se zmehča, nabrekne, potem se bo njegov čas kuhanja zmanjšal.

Skuhajte drugo piščančjo zalogo. Če želite to narediti, piščanca dajte v hladno vodo, ponev postavite na močan ogenj, pustite, da zavre, previdno odstranite peno. Nato meso odstranite, prilijte juhi ali uporabite za posodo za odrasle, pomivajte ponev in meso spet prelijte s hladno vodo. Temu dodajte tudi namočen fižol in kuhajte, dokler se semena ne razlijejo. Ko je fižol pripravljen, v vrelo juho vržemo nasekljan krompir, korenje in kuhamo, dokler niso pripravljeni. Dodamo testenine in kuhamo še 5 minut. Na koncu kuhanja dodamo malo soli.

Če je priprava posode namenjena otroku, pri katerem še vedno manjkajo žvečilni zobje, preden dodate testenine, morate zelenjavo ujeti iz juhe, jo gnetiti z vilicami in vrniti v juho. Kuhano meso lahko drsemo skozi mlinček za meso ali ga fino nasekljamo s kuhinjskimi škarjami.

Stročja fižolova juha

  • piščančja prsa - 1 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • stročji fižol - 5-7 kosov;
  • krompir - 1 kos.;
  • otroška ovsena kaša - 1 tbsp.

Skuhajte drugo piščančjo juho, kot je opisano zgoraj. V vrelo ponev damo nasekljano zelenjavo in ovseno kašo, kuhamo približno 7 minut, dokler ne kuhamo. Otroci, mlajši od 18 mesecev, sesekljano zelenjavo z mešalnikom ali gnetite z vilicami.

Tako so fižol, grah in druge stročnice pomemben sestavni del prehrane dojenčkov, starejših od 12 mesecev. Upoštevajoč osnovna pravila za uvajanje dopolnilnih živil in priporočila za ravnanje s stročnicami, bodo starši lahko drobtine zlahka predstavili novim dobrotam.

Zeleni fižol s korenčkom in krompirjem

Stročji fižol ne sodi med najbolj priljubljene zelenjave, ki se vnesejo v prehrano dojenčkov. Ampak zaman! Stročnice so na seznamu hipoalergenih izdelkov, ki jim pediatri priporočajo vnos v dopolnilna živila že od 9 mesecev. Obstaja samo ena opozorila - fižol naj bo mlad. Mladi stroki so mehki svetlo zeleni ali celo rumeni. V odraslih strokih preveč groba vlakna za občutljivo otroško črevesje.

Stročji stročji fižol vsebuje veliko elementov v sledovih, koristnih za rastoče telo: vitamin E, karoten, železo, kalcij, magnezij, jod, fosfor, magnezij, pa tudi veliko lahko prebavljivih beljakovin. Kaj in kako lahko pripravimo od mladega fižola do otrok?

  • zeleni fižol,
  • korenje,
  • krompir (približno enako),
  • voda
  • maslo ali olivno olje.

Kuhanje:
Olupite in operite krompir in korenje. Krompir zrežite in ponovno sperite. Korenje naribajte na grobi graterji. Fižol sperite, lahko ga zalijete z vrelo vodo.

Zelenjavo zalijemo z vodo, dodamo malo olivnega olja in kuhamo, dokler ne kuhamo. Odcedite in pomijete vodo. Dodajte malo masla, otroškega mleka. Otrokom, starejšim od 1,5 leta, ne morete preskočiti skozi mešalnik in pri vrenju narežite fižol.

Piščanec iz zelenega fižola

    • 100 gramov piščanca,
    • mladi fižol v strokih,
    • 1 krompir,
    • voda,
    • olivno olje

Priprava: Vse skuhajte z malo olja do mehkega. Kuhan piščanec in fižol z delom juhe damo v mešalnik in zmeljemo do gladke smetane. Dodamo ločeno kuhan krompir, zmehčan z vilicami. Lahko dodate otroško mleko. Otrokom, starejšim od 1,5 leta, ne morete preskočiti skozi mešalnik in pri vrenju narežite fižol.

Juha z ovseno kašo in stročjim fižolom

  • 500 gramov piščanca,
  • 1 majhen korenček,
  • 1 majhna korenina peteršilja,
  • 5-7 mladih stročjih fižolov,
  • 1 majhen krompir,
  • 1 žlica ovsene kaše.

Kuhajte piščančjo juho s koreninami. Končano juho odcedite, meso razstavite. V juho dajte žlico ovsene kaše in zelenjave. Kuhajte do mehčanja. Nato dodajte piščančje meso. Za otroke, mlajše od 1,5 leta, preskočite skozi mešalnik.

Zajec s špinačo in stročjim fižolom

  • Kuhano zajčje meso,
  • špinača,
  • stročji fižol.

Priprava: Fižol operemo, narežemo na 1 cm rezine, zavremo. Ko je fižol dovolj mehak, ga dodajte v lonec z zajčjim mesom in malo juhe. Kuhamo na šibkem ognju, takoj po vrenju dodamo oprane liste špinače (približno peščica). Ko je vse pripravljeno, zmešajte z vilicami in dodajte malo olja.

Pri kateri starosti lahko fižol vnesemo v otrokovo prehrano?

Zavestni starši, ki skrbno spremljajo prehrano svojega otroka, poskušajo narediti ne le koristno, temveč tudi raznoliko.

Koristi stročnic za odraslo osebo so nesporne, a tukaj je, kako to vpliva na dojenčka. Od katere starosti lahko otrok zori in koliko dojenček lahko poje - danes v članku analiziramo to vprašanje.

Koristi in škode fižola

Prednosti tega izdelka so določene z njegovo bogato sestavo. Vključuje veliko dragocenih vitaminov:

  • Vitamin E krepi zaščitne funkcije, pomaga pri čiščenju krvnih žil, odstranjuje strupe iz telesa;
  • Vitamin A izboljšuje presnovne procese, sintezo beljakovin, pospešuje regeneracijo celic;
  • B vitamini (B1, B2, B9) so odgovorni za prenos impulzov živčnih celic in normalno delovanje živčnega sistema.

In tudi v fižolu je veliko mikroelementov:

  1. Fosfor je potreben:
  • za delovanje ledvic in srčno aktivnost;
  • pospešuje regeneracijo tkiv;
  • aktivira absorpcijo vitaminov;
  • pomaga krepiti zobno sklenino, kostno tkivo.

Glejte tudi Kdaj začeti ščetkati zobe svojega otroka >>>

  1. Železo in baker preprečujeta razvoj anemije.
  2. Kalcij:
  • ima protistresten učinek;
  • aktivira izločanje težkih kovin;
  • je antioksidant;
  • pomembno za kosti, kožo, lase, nohte.

Preberite zanimiv članek Počasi rastoči lasje pri otroku >>>

  1. Magnezij in kalij sta pomembna za normalno delovanje in srčni utrip, preprečujeta strjevanje krvi.
  2. Fluor:
  • sodeluje pri hematopoezi;
  • izboljša stanje kostnega tkiva;
  • izboljša imunski sistem.
  1. Kobalt:
  • potreben za delovanje ščitnice;
  • aktivira proizvodnjo nekaterih encimov;
  • znižuje slab holesterol in ga odstranjuje iz telesa.
  1. Molibden izboljša učinek antioksidantov, aktivira rast kosti, izboljša sestavo krvi.
  2. Mangan:
  • normalizira proizvodnjo hormonov s strani ščitnice;
  • izboljša delovanje živčnega sistema;
  • preprečuje maščobne obloge v jetrih;
  • pomemben za proizvodnjo rdečih krvnih celic in hemoglobina.
  1. Jod uravnava metabolizem, imunski sistem.

Pomembno! Rastlinska beljakovina se prebavi bolje kot živalske beljakovine, ne povzroča prebavnih težav, kar je izjemno pomembno za majhno telo.

Prehranske vlaknine v izdelku normalizirajo prebavo. Ogljikovi hidrati telesu zagotavljajo energijo. Aminokisline normalizirajo presnovne procese.

Arginin izboljšuje delovanje jeter, pomaga izločati toksine in obnoviti jetrne celice.

Fižol kot tak ne povzroča škode telesu. Najverjetneje se morate ob prekomerni uporabi pogovarjati o stranskih učinkih:

  • povečana tvorba plinov, napihnjenost pri otroku - se pojavi zaradi pomanjkanja encimov, potrebnih za prebavo polisaharidov;
  • zaprtje (več o tej težavi preberite v članku Zapiranje po vnosu dopolnilnih živil >>>).

Fižol je treba omejiti pri kroničnem gastritisu in kroničnem pankreatitisu..

Ločeno morate biti pozorni na vprašanje: ali obstaja alergija na fižol pri otroku.

Pomembno! Stročnice rdečih sort vsebujejo 10 alergenov, od katerih sta najbolj izrazita proteina lektin in albumin.

Alergija se pogosteje manifestira v obliki rinitisa, motenega blata, spastičnega kolitisa. Kožne reakcije so manj pogoste. Zato je priporočljivo začeti dopolnilno hrano z belimi sortami..

Preberite si tudi uporaben članek Alergija na dopolnilna živila pri dojenčkih >>>

Od katere starosti dajati fižol?

Mame pogosto zanima vprašanje, kdaj se otrok lahko znebi? Fižol lahko dajemo od 8. meseca starosti. Moral pa bi biti mlad ali stročji fižol.

Najbolje je, da ga dodate v pire zelenjavo (če hranite otroka na pire dieti) ali v dušeno zelenjavo, če otroka hranite z zdravo hrano s svoje mize.

Za več informacij o pretankah dopolnilnih živil in vnosu določenih izdelkov, velikosti obrokov dopolnilnih živil glejte spletni tečaj ABC dopolnilnih živil: sistem za uvajanje varnega dopolnilnega hranjenja.

Ali lahko enoletni otroški fižol? Če le v zelo kuhanem in pireju ali kot dodatna sestavina v drugih jedeh.

Kot samostojno jed se porabi po 2 letih, vendar ne več kot 100 g na dan.

Ali je lahko konzerviran fižol na voljo otroku? Da, ampak vse je odvisno od starosti. Nutricionisti priporočajo vnos v prehrano ne prej kot 3 leta.

Kako pogosto dajati fižol in v kakšni količini?

Ta izdelek je lahko prisoten v prehrani enoletnega otroka dvakrat na teden. Podana je v skladu z osnovnimi pravili za uvedbo novega izdelka:

  1. Prvič, ko morate poskusiti z mikro odmerkom, ne več kot četrtino čajne žličke.
  2. Vnesite, če v meniju za dojenčke v zadnjih dveh dneh ni novih izdelkov.
  3. Če se dojenček na izdelek pozitivno odzove, se njegova prostornina poveča na 50 g, s 3 let na 100 g.

Če je uporaba stročnic povzročila neželene učinke, je treba nov vzorec preložiti za 2–4 ​​tedne.

Kaj kuhati za otroka iz fižola?

  • s korenčkom;
  • čebula;
  • bela in cvetača.

Če dojenček jedo meso, je ta izdelek glede na okus popolnoma kombiniran z njim.

Na opombo! Da se zrel fižol hitreje kuha, je priporočljivo, da noč vzdržijo v veliki količini tekočine..

Jedi s fižolom so raznolike:

Juha iz pireja

Na kremni podlagi bo to dobra dobrota za otroka. To je osnovni recept. Pestro je lahko s korenčkom, krompirjem, cvetačo. Potrebno je:

  • fižol - 150 g;
  • žarnica;
  • olje - 15 g;
  • moka - 10 g;
  • zelenje.
  1. Fižol kuhamo do popolnega kuhanja.
  2. V ponvi stopite maslo, dodajte drobno sesekljano čebulo, dodajte moko. Če uporabljamo zelenjavo, jih priporočamo tudi pasiranje v olju.
  3. Dajte fižol, sol, pretepajte z mešalnikom.
  4. Kuhajte 5 minut. Dodamo sesekljano zelenico.

Piščančja obara

Nežni piščančji file se dobro ujema s fižolom.

  • meso - 240 g;
  • fižol - 75 g;
  • 1 čebula;
  • oljčno olje - 25 ml;
  • 1 korenček;
  • zelje - 170 g.
  1. Skuhajte fižol.
  2. Korenje in čebulo narežite na maslu. Dodamo rezine fileja.
  3. Dodamo zelje, sol, enolončnico.
  4. Nalijte kuhan fižol, kuhajte še 5 minut.

Kot rastlinski in hranljiv izdelek je fižol za otroke, mlajše od enega leta, lahko v otrokovi prehrani. Spremljajte njeno količino in otrokovo reakcijo na ta izdelek..

Zaradi svoje sestave majhni rastoči organizem obogati s potrebnimi koristnimi elementi in vitamini. Zdrav dojenček - srečni starši!

Če pride do prehranskih težav za otroka, starejšega od enega leta: ne želi jesti, jesti malo ali samo s prepričevanjem, začnite prilagajati otrokov apetit v skladu s spletnim tečajem Prehranjevanje z veseljem: vrnitev otrokovega zdravega apetita >>>

Stročnice so zelo zadovoljujoča, koristna in bogata hrana. Vendar so dovolj težke za še vedno krhko prebavo otroka. Zato pediatrom ne priporočamo, da v otrokovo prehrano vnesejo fižol, grah in fižol prezgodaj. V tem članku bomo razmislili, pri kateri starosti lahko otroku dajete fižol.

Vrste stročnic

Takšni izdelki učinkovito združujejo koristne lastnosti mesa in zelenjave, vsebujejo velike količine beljakovin, kar otroku daje veliko moči in energije. Že dolgo dajejo občutek sitosti. Sestava tega izdelka vključuje različne vitamine in minerale, vključno z magnezijem, fosforjem in kalcijem, natrijem in jodom, cinkom in bakrom.

Stročnice imajo diuretični učinek in odstranjujejo toksine iz telesa, odvečno tekočino. Odpravljajo škodljive bakterije in mikrobe. Po toplotni obdelavi izdelki zadržijo do 80% hranil. Najpogostejše vrste stročnic so grah in fižol..

Grah vsebuje vitamine C in skupine B, folno kislino, železo in magnezij, karoten, selen in druge koristne elemente. Krepi kosti in zobe, spodbuja in razvija delo možganov, obnavlja porabljeno energijo in lajša utrujenost, pospešuje presnovo materiala. Od koliko mesecev lahko dajete grah dojenčkom, glejte.

Soja in leča se redkeje uporabljajo v otroški hrani. Čeprav vsebujejo tudi veliko uporabnih vitaminov in elementov, vsebujejo beljakovine skupaj z mesom in se dobro absorbirajo. Soja vsebuje vitamina E in D, skupino B, natrij in magnezij, kalcij in fosfor ter železo. Soja zagotavlja pravilen razvoj kostnega okostja, povečuje in ohranja ostrino vida, izboljša elastičnost kože. Poleg tega aktivira funkcionalnost možganov in izboljša delovanje črevesja..

Leča vsebuje magnezij in železo, vitamine skupine B, kar pozitivno vpliva na delo srca in ožilja, živčnih celic. Je okolju prijazen in varen izdelek, saj ne kopiči škodljivih spojin. Vendar se osredotočimo na fižol, saj je pogosto vključen v prehrano dojenčkov.

Sestava in uporabne lastnosti fižola

Fižol vključuje beljakovine in maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, fluor in železo, jod in baker, cink in mangan, fosfor in kalij, natrij in kalcij, magnezij in druge minerale. Vsebuje vitamine E, C in PP, skupine B. Zaradi te sestave je izdelek zelo uporaben in hkrati dietetičen. Mimogrede, po beljakovinah je na drugem mestu le meso.

Fižol opravlja naslednje uporabne funkcije:

  • Obnavlja in uravnava presnovo snovi;
  • Spodbuja harmonično rast in razvoj otrok;
  • Telo neguje z energijo, vitamini in hranili, odpravlja stres in utrujenost;
  • Iz telesa odstranjuje težke kovine, toksine in druge škodljive elemente;
  • Poveča proizvodnjo želodčnega soka, izboljša prebavo;
  • Ima diuretični učinek in odstranjuje odvečno tekočino, čisti telo, odpravlja otekline in pomaga pri ledvičnih kamnih;
  • Ubija škodljive bakterije in organizme, krepi imunski sistem, nasiči celice s kisikom;
  • Znižuje krvni sladkor, spodbuja nastajanje hemoglobina in pomaga pri sladkorni bolezni;
  • Preprečuje razvoj anemije in tuberkuloze.

Fižol odlično pomaga pri hipertenziji, aterosklerozi, boleznih srca in ožilja, živčnih celic. Obnavlja moč in pospešuje okrevanje od bolezni. Poleg tega se ta izdelek uporablja v kozmetologiji za ustvarjanje različnih mask. Takšne maske izboljšujejo stanje kože, odpravljajo izpuščaje in gube, dajejo svežo barvo in elastičnost. Fižol je dober tudi za doječe matere. Informacije o tem, ali je mogoče ta izdelek uporabljati med dojenjem, preberite v članku "Zeleni in kuhani fižol za dojenje".

Bean škodi

Vendar pa pediatri ne priporočajo, da bi to zdravilo uvedli v prehrano dojenčkov in doječih mater. Poveča tvorbo plinov, upočasni črevesje in lahko povzroči zaprtje. Stročnice se prebavijo močno in počasi. Mimogrede, beli fižol je lažje prebavljiv in povzroči manj napihnjenosti kot rdeči fižol. In najvarnejši in najprimernejši za otroka je stročji fižol.

Da ne bi povzročili nadutosti in zaprtja, je priporočljivo, da pred kuhanjem izdelek namočite v raztopini sode dve ali več ur in nato previdno zavrete. Svoje sestavine za zmanjšanje plina lahko dodate tudi v svoj recept za fižol. To so drobljenec, ajdova in prosena kaša, pečena zelenjava in kuhano meso.

Poleg tega fižol ne priporočamo za kolitis in povečano kislost želodca, za gastritis, razjede in protin. Stročnic ne smemo jesti surove, sicer pride do resnih zastrupitev! Oglejmo si podrobneje, koliko mesecev otrokom dajejo stročnice..

Pri kateri starosti se lahko da fižol

Zeleni fižol lahko dajemo že v 8 mesecih. Kuhajte izdelek ali paro in položite skozi mlinček za meso. Dodamo malo zelenjavne juhe in z mešalnikom mešamo ali stepamo. Ne dajte soli, popra in drugih začimb! Za okus lahko dodate nekaj kapljic rastlinskega olja..

Prvič dajte otroku polovico ali celo žličko pireja in opazujte, kako dojenček reagira. Če imate alergijsko reakcijo ali težave z želodcem, odložite uvod. Po potrebi se posvetujte z zdravnikom. Če ni zapletov, lahko drobtinam včasih daste zelene stročnice skupaj s pire zelenjavo. Čez eno leto lahko otroku pripravite juho iz zelenega fižola. Takšne jedi otrokom dajejo največ dvakrat na teden. Lahko kupite že pripravljene otroške pire.

Zrele stročnice, vključno z belim in rdečim fižolom, ne priporočamo otrokom, mlajšim od dveh do treh let. Sprva izdelek previdno zavremo in obrišemo, ga uporabimo za pripravo juh in pire krompirja, ne dajmo posebej. Najprej vnesite grah, po enem tednu pa fižol. V tem primeru dnevna norma stročnic ne sme presegati sto gramov, tedenska pa - dvesto.

Ne dajajte konzerve fižola otrokom, mlajšim od treh let! Vsebujejo nevarne konzervanse in kemične dodatke, ki lahko škodujejo občutljivemu želodcu drobtin in povzročijo hude zastrupitve ali alergije. Popoln seznam izdelkov, prepovedanih za otroke, mlajše od treh let, najdete na https://vskormi.ru/breast-feeding/feeding-up/opasnie-produkti-dlya-malisha/.

Kako kuhati fižol

  • Če želite narediti stročji stročji fižol, izdelek izperite, odrežite repo in deset minut namočite v hladni vodi. Nato zalijemo z veliko vode in zavremo. Na koncu lahko rahlo solite;
  • Za kuhanje zrelih stročnic, izdelek namočite v hladni vodi tri do štiri ure, nato pa v velikih količinah vode kuhajte z močnim vreliščem brez pokrova. Na koncu je jed osoljena, pire in pomešana z zelenjavo ali koščki kuhanega mesa;
  • Ne kombinirajte fižola z drugimi stročnicami ali hrano, ki je počasna in težko prebavljiva! Po dveh ali treh letih lahko otrokom kuhate solate, enolončnice, enolončnice in mesne kroglice, pa tudi kuhamo konzervirano fižolovo juho;
  • Za kuhanje izberite zrna enake velikosti, brez poškodb in udrtin, črnih pik in pik. Morajo biti velike, sijoče in enotne barve..

Recepti za ledvični fižol

Pekač z stročjim fižolom

  • Stročji fižol - 200 gramov;
  • Brokoli - 200 gramov;
  • Piščančja jajca - 4 kosi;
  • Nariban trdi sir - 200 gramov;
  • Mleko - ½ skodelice.

Pripravite fižol, ga nasekljajte z brokolijem in kuhajte pet minut. Jajca premažite z mlekom, sol po okusu. Zelenjavo dajte na pekač, potresemo z naribanim sirom in na vrhu z jajčno mešanico. Pečemo v pečici 15-20 minut pri 180 stopinjah. Da bo ponvica bolj zadovoljna, v recept dodajte koščke piščančjega ali puranjskega fileja.

Fižolova juha

  • Beli žitni fižol - 300 gramov;
  • Čebula - 1 glava;
  • Moka - 1 žlica;
  • Maslo - 100 gramov.

Najprej namočite beli fižol, nato odcedite vodo in prelijte 1,5 litra tekočine. Pripeljemo do vretja, kuhamo brez pokrova 50 minut. Po tem v ločeno skledo nalijemo polovico vode in iz kuhanega fižola premažemo pire. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, rahlo prepražimo v rastlinskem olju, pomešamo s fižolovim pirejem in prelijemo s preostalo juho. Kuhamo do vretja in dodamo maslo. V pripravljeno kremasto juho z fižolom lahko dodate nasekljana sveža zelišča in jed dopolnite s krekerji.

Lahka fižolova juha

  • Zelenjavna juha - 2 litra;
  • Stročji fižol - 200 gramov;
  • Krompir - 3 gomolje;
  • Korenje - 1 kos;
  • Čebula - 1 glava;
  • Lovorjev list - 1 kos..

Fižol namočite, zelenjavo olupite. Čebulo drobno sesekljamo in jih rahlo prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Korenje naribajte in dodajte čebuli, pražite še dve do tri minute. Krompir narežemo na kocke, skupaj s fižolom in ocvrto zelenjavo damo v juho, kuhamo 15 minut, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu dodajte lovorjev list, malo soli in pustite, da vzhaja. Ko lahko začnete hraniti dojenčke z juhami, preberite ta članek..

Od katere starosti lahko otroku dajemo fižol: pravila in priporočila za vnos stročnic v prehrano. Lahko otroci fižol? Priporočila pediatra in moje osebne izkušnje

Lahko otroci fižol

Ko otroka dojenčka postopoma odvajate iz prsnega koša in mu začnete dajati dopolnilno hrano, se verjetno pogosto porajajo vprašanja: kaj otrok lahko naredi in česa ne. Danes bomo mamam povedali o tem, ali se otroci lahko pasijo in od katere starosti. Konec koncev je to koristen izdelek, ki igra pomembno vlogo v prehrani odraščajočega otroka.

Koristi za zdravje fižola

Fižol vsebuje skoraj vse koristne snovi in ​​vitamine. Je hipoalergen izdelek, ki vsebuje esencialne aminokisline. Kar je omembe vredno, tudi v procesu toplotne obdelave fižol ne izgubi uporabnih lastnosti. Na vprašanje, otroci, je odgovor samo pritrdilen.

Ali je mogoče dati fižol majhnemu otroku

Fasol je preprosto skladišče uporabnih mikro in makro elementov, vendar ga je nemogoče dati otrokom že od malih nog. Izdelek krepi plinovanje v črevesju. Če torej otrok trpi zaradi plina, ravnajte s tem izdelkom previdno.

Poleg povečane proizvodnje plina je fižol še vedno težko prebavljiv. Toda to velja samo za zrele sadeže. Zeleni fižol telo zlahka absorbira in ni tako težek kot navadni fižol..

Zeleni fižol dajemo otrokom od 10. leta, in če obstajajo težave s prebavnim traktom, potem od enega leta. V tem času je otroško telo že sposobno jemati takšno hrano. Lahko celo rečete, da je zeleni fižol otroku preprosto potreben, saj je v njem toliko koristnih in hranljivih stvari. Dajte ga 1-2 krat na teden, vključno s pirejem ali iz njega pripravite lahkotno juho. Fižol lahko samo skuhate za par, rahlo nasoljen, nariban v kašo in ga nahranite dojenčku.

Toda običajni zrel fižol otrokom dajo šele po dveh letih, nato pa v majhnih količinah in ne vsak dan. To omejitev je razloženo z dejstvom, da je zrel fižol hrano težko prebavljiv in otroško telo ga težko prebavi. Zato, če je dojenček že star dve leti ali več, potem lahko postopoma vključite v prehrano njegov zrel fižol, vendar to storite previdno, opazujte reakcijo črevesja.

Če opazite, da je potem, ko je otrok pojedel fižol, začel močno napihnjenost ali kolike, potem ga prenehajte jemati in se vrnite k mlademu zelenemu fižolu. Torej, telo vašega otroka še ni pripravljeno na tako težko hrano. Čeprav dietetiki lahko v prehrano otrok, starih od dveh let, vključijo zrel fižol, vsi razumemo, da je telo vsake osebe individualno in včasih lahko pride do izjem.

Do konca prvega leta življenja dojenček postopoma prehaja iz dojenja ali umetnega hranjenja na mizo za odrasle. To pomeni, da njegova prehrana zdaj vsebuje glavne skupine izdelkov:

Stročnice so med zelenjavo. Menijo, da so težko za prebavo in asimilacijo otrokovega prebavil. Razmislite o starosti, pri kateri lahko otroku dajete fižol, grah ali druge "povezane" pridelke.

Družina stročnic je vodilna med rastlinami po vsebnosti beljakovin. Zato to skupino izdelkov ljubijo ne samo ljudje z nizkimi finančnimi dohodki, ampak tudi tisti, ki meso zavestno zavračajo: vegetarijanci in vegani.

Absolutni vodja glede beljakovin je soja. V vzhodnoazijski kuhinji se pogosto uporablja v obliki analogov mesa, masla, mleka in sira..

Na ruskem trgu so soja in izdelki iz nje manj priljubljeni kot fižol, grah in leča. Fižol - vir hranil:

  • maščobe;
  • karoten;
  • kalij;
  • fosfor;
  • baker;
  • cink;
  • Vitamini skupine B;
  • askorbinska kislina.

Semeni grah je poleg naštetih sestavin bogat z magnezijem. V leči skoraj ni vitamina C, vendar je esencialna aminokislina triptofan prisotna v velikih količinah.

Primerna starost

Grah, fižol in podobne rastline se v prehrano otroka, mlajšega od 12 mesecev, ne vnašajo iz naslednjih razlogov:

  • beljakovine teh rastlin je težko prebavljivih;
  • stročnice povzročajo povečano tvorbo plinov, v velikih količinah - zaprtje;
  • nevarnost alergijske reakcije.

Če je verjetnost prave alergijske reakcije na fižol majhna, potem so prebavne težave pogoste. Če ste alergični na kateri koli nov živil, morate takoj poiskati pomoč strokovnjaka.

Tu so simptomi, ki opozorijo starše:

  • svetlo roza ali rdeč izpuščaj;
  • pojav v blatu nečistoče sluzi ali krvi;
  • otekanje ustnic, jezika, ušes, vek ali obraza kot celote;
  • oteženo dihanje
  • izjemno redko - nosna kongestija v kombinaciji z solzenjem, rdečico in srbenjem oči.

Kako v prehrano vnesti fižol

Kot vsak izdelek tudi grah otrokom uvajamo postopoma. Prva jed iz fižola ponudi dojenčku monokomponentni fižolov pire: dobesedno pol čajne žličke. Dnevni odmerek pire krompirja se poveča, tako da pride do 80-100 g na dan. Ko dnevna porcija preseže 40-50 g, fižol pire z drugo zelenjavo, da otrok ne bi naenkrat dobil večje količine stročnic.

Na drugem mestu je stročji fižol mladi grah možganskih sort. Iz njega se naredi tudi pire in ga dodamo drugi zelenjavi.

Od dve leti sta lahko v prehrani zrele stročnice, "odrasli" grah in fižol. Pred kuhanjem je priporočljivo, da jih namakate 3-4 ure in kuhate na visoki vročini, ne zapirajte pokrova, da se maksimalno parijo. Običajno se žita in juhe kuhajo in ponujajo dvakrat na teden. Otroci običajno obožujejo fižolovo juho in jo uživajo z veseljem.

Če pri otroku po uvedbi fižola opazite nastajanje plinov ali zaprtje, da olajšate stanje otroka, morate izvajati posebne vaje:

  • Začetni položaj - ležanje na hrbtu.
  • 10-krat pritisnite kolena, združena na prsni koš.
  • Kolena stisnite po vrsti do prsi, in sicer 10-krat.
  • Z nežnimi nežnimi gibi premikajte trebuh v smeri urinega kazalca in jih izmenično spreminjajte s končnimi kliki.
  • Naredite "slap": z obema rokama premikajte trebuh od vrha do dna in jih izmenično.

Te vaje spodbudijo delo debelega črevesa, kar bo pomagalo pri vzpostavljanju blata in praznjenja plinov. Občutek napihnjenosti pomaga tudi pri vročini: otroškega trebuha morate oviti s krpo, ogreto na bateriji ali likati.

Priljubljeni recepti

Ponujamo več receptov za pripravo fižola:

Fižol juha z zelenjavo

  • piščančja prsa - 1 kos.;
  • fižol - 1/3 skodelice;
  • krompir - 2 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • testenine (rezanci ali otroški) - 1/3 skodelice.

Fižol čez noč namočimo v hladni vodi, da se zmehča, nabrekne, potem se bo njegov čas kuhanja zmanjšal.

Skuhajte drugo piščančjo zalogo. Če želite to narediti, piščanca dajte v hladno vodo, ponev postavite na močan ogenj, pustite, da zavre, previdno odstranite peno. Nato meso odstranite, prilijte juhi ali uporabite za posodo za odrasle, pomivajte ponev in meso spet prelijte s hladno vodo. Temu dodajte tudi namočen fižol in kuhajte, dokler se semena ne razlijejo. Ko je fižol pripravljen, v vrelo juho vržemo nasekljan krompir, korenje in kuhamo, dokler niso pripravljeni. Dodamo testenine in kuhamo še 5 minut. Na koncu kuhanja dodamo malo soli.

Če je priprava posode namenjena otroku, pri katerem še vedno manjkajo žvečilni zobje, preden dodate testenine, morate zelenjavo ujeti iz juhe, jo gnetiti z vilicami in vrniti v juho. Kuhano meso lahko drsemo skozi mlinček za meso ali ga fino nasekljamo s kuhinjskimi škarjami.

Stročja fižolova juha

  • piščančja prsa - 1 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • stročji fižol - 5-7 kosov;
  • krompir - 1 kos.;
  • otroška ovsena kaša - 1 tbsp.

Skuhajte drugo piščančjo juho, kot je opisano zgoraj. V vrelo ponev damo nasekljano zelenjavo in ovseno kašo, kuhamo približno 7 minut, dokler ne kuhamo. Otroci, mlajši od 18 mesecev, sesekljano zelenjavo z mešalnikom ali gnetite z vilicami.

Tako so fižol, grah in druge stročnice pomemben sestavni del prehrane dojenčkov, starejših od 12 mesecev. Upoštevajoč osnovna pravila za uvajanje dopolnilnih živil in priporočila za ravnanje s stročnicami, bodo starši lahko drobtine zlahka predstavili novim dobrotam.

Kako se znebiti strij po porodu?

Stročnice v otroški prehrani bodo postale vir rastlinskih beljakovin, ki so tako potrebne za harmoničen otrokov razvoj - fizični in psiho-čustveni. Jedi na osnovi graha, fižola, leče in soje bodo zagotovo ugajale dojenčku. Vzemite si čas z njihovo predstavitvijo otroškega menija - pediatri priporočajo upoštevanje določenih pravil, da "težka" hrana ne škoduje prebavnemu sistemu drobtin..

Stročnice v otroški hrani: koristi za zdravje

Od vseh rastlinskih proizvodov stročnice zasluženo zasedajo vodilno mesto v vsebnosti rastlinskih beljakovin - hranila, ki ga rastoči organizem tako potrebuje. Beljakovine vsebujejo esencialne aminokisline, ki spodbujajo absorpcijo mineralov in sodelujejo v presnovnih procesih - zaužijejo jih lahko le s hrano. Seveda živalske beljakovine ne bodo nadomestile rastlinskih beljakovin v otroški hrani, vendar morajo biti prisotne na jedilniku.

Tudi stročnice imajo visoko hranilno vrednost - zapleteni ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo živila, zagotavljajo dolg občutek polnosti. In dobra stvar je, da niso shranjene v maščobah - ogljikovi hidrati se spremenijo v "čisto energijo".

Stročnice v otroški prehrani bodo postale vir vitaminov skupine B - elementov, potrebnih za "stabilno" delovanje živčnega sistema, razvoj vezivnega in mišičnega tkiva.

Grah, fižol in leča vsebujejo veliko mineralov - železo, kalcij, mangan. Ti elementi koristijo rastočemu telesu - krepijo kosti in lase, sodelujejo pri hematopoezi.

Če želite raznoliko hrano za dojenčke narediti in je otrokov jedilnik še bolj uporaben, lahko v njegovo prehrano vnesete naslednje izdelke, povezane s stročnicami:

Mnogi otroci obožujejo svež zeleni grah - enostavno ga je žvečiti, ima dober okus. Izdelek, ki je bil podvržen ustrezni toplotni obdelavi, dobro prebavi otrokovo telo, ne povzroča napihnjenosti in nadutosti. Svež grah vsebuje vitamina A in C, folno kislino, železo, mangan, fosfor in kalcij - dragocen izdelek v prehrani drobtin. Ima rahel diuretični učinek, koristen bo pri gastritisu in anemiji. Otrokom, mlajšim od 3 let, ne smete dajati samo strokov zelenega graha, saj jih prebavni sistem otroka slabo absorbira. To velja tudi za posušen grah - tako da postane primerno otroško živilo, ga je treba dolgo kuhati in sesekljati do pirene konsistence. Konzerviran grah lahko dodate tudi v otroški meni. Toda ne pozabite, da izdelek med postopkom kuhanja izgubi nekatere svoje koristne lastnosti.

V otroški meni lahko dodate tako suh fižol kot čili. Presega veliko zelenjave po vsebnosti bakra in cinka. Še posebej pomembna je druga kakovost fižola - tudi po toplotni obdelavi zadrži do 70% koristnih snovi. Izdelek je pogosto vključen v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo in gastritisom z nizko kislostjo..

Leča iz vseh stročnic je rekorder po količini folne kisline v sestavi - dovolj je zaužiti majhno peščico izdelka, da nadoknadite dnevni vnos vitamina. Izdelek aktivira presnovo v otrokovem telesu in pomaga krepiti imuniteto. Leča kuha veliko hitreje od istega fižola in suhega graha - namoči ga čez noč, po 30 minutah kuhanja bo pripravljena.

Soja je manj verjetno kot druge stročnice, da povzroči alergije. Toda ne hitite ga zgodaj vnašati v otrokovo prehrano - izdelek vsebuje snovi, ki ovirajo absorpcijo beljakovin in upočasnjujejo absorpcijo kalcija v telo. Če pa sledite "odmerjanju" in pravilno kuhate sojo, bo prinesla tudi korist - čiščenje črevesja od toksinov, krepitev kostnih tkiv in mišic, izboljšanje duševne aktivnosti, krepitev imunosti. Pogosto pediatri priporočajo, da se dojenčki s pomanjkanjem laktoze in sladkorne bolezni prenesejo na dojenčke na soji.

Pediatri svetujejo, da ne hiteti z vnosom stročnic v otrokovo prehrano. Otrokov krhek prebavni sistem morda ni pripravljen na tako težko težo hrano - imajo skupino ogljikovih hidratov, ki jih otrokovo telo slabo absorbira. Napihnjenost, zaprtje, povečana tvorba plinov - to so neprijetne posledice, ki jih lahko pričakujemo, če otroku začnemo dajati grah, fižol ali lečo prezgodaj. Poleg tega stročnice pogosto povzročajo alergije na hrano. Tudi soja, ki velja za hipoalergenski izdelek, ni nobena izjema - nekateri otroci nanjo slabo reagirajo..

Stročnice začnejo vnašati v otroško hrano iz svežega graha, ko je otrok star 8-10 mesecev. Prva jed bo grah pire - dodajte 100 g graha v kozarec vrele vode, kuhajte 15 minut na šibkem ognju, odcedite brozgo, grah zmeljite v mešalniku in dodajte malo kuhane vode. Dajte otroku najprej pol čajne žličke kuhanega pireja. Če otrokovo telo dobro "vzame" nov izdelek, lahko vsake 3 dni povečate dopolnilno hrano za 5 g. Največji odmerek svežega graha pireja za dojenčka do 1,5 leta je hkrati 30-50 g.

Preostanek stročnic v prehrani majhnega otroka vnesite le od 1,5 leta. Dojenčka dodajte v jedilnik, če ni alergičen na izdelek, fižol in lečo. Najvišji dnevni odmerek stročnic za otroke, stare 1,5-3 let, je 70-100 g naenkrat. Pediatri ne priporočajo, da otroku dajete obroke na osnovi stročnic pogosteje kot 1-krat v 3 dneh. In to je celo pod pogojem, da otrokovo telo izdelek dobro sprejme.

Da bi stročnice v otrokovi prehrani prinesle le zdravstvene koristi, bi morale matere pri toplotni obdelavi upoštevati določena pravila. Nekaj ​​ur pred kuhanjem namočite suh fižol ali grah. Izdelek je treba dati samo v vrelo vodo in kuhati na visoki vročini - ponev ne pokrivajte s pokrovom. Če pripravljate jed z zelenjavo, jih dodajte bližje koncu kuhanja. Nekaj ​​minut pred kuhanjem solite fižol in grah. Čas priprave fižola bo odvisen od posameznega izdelka - ne pozabite prebrati priporočila proizvajalca na embalaži.

V otrokovi prehrani so lahko takšne jedi na osnovi stročnic:

  • Pire juha z zelenim grahom - od 1,5 leta

Potrebovali boste naslednje sestavine - 2 krompirja, 1 korenček, 1 žlica zelenega graha, 2 žlici. l kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, šopek svežega peteršilja, sol po okusu. Korenje in krompir olupimo in narežemo na kocke, vržemo v 1-2 l vrele vode, kuhamo malo na visoki vročini. Dodamo zeleni grah, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler ne kuhamo. Juho odstavimo s štedilnika, nekoliko ohladimo, dodamo kislo smetano in drobno sesekljan peteršilj, stepemo v mešalniku.

  • Omleta z zelenim fižolom - od 3 let

Kuhajte 0,5 žlice mladega fižola, dokler ni kuhan. 1-2 jajca premažite z 1 tsp moke, 2 žlici. l mleka. Segrejte ponev, namaščeno z olivnim oljem, vanj položite fižol in nato umešana jajca. Posodo kuhamo pod pokrovom.

  • Fižol pasta - od 3 let

Za pripravo paste vzemite 2 žlici. Jaz sem skuhal fižol. Zmeljemo ga s predhodno ocvrto čebulo (1 tsp). dodajte v posodo 1 žličko olivnega olja, 0,5 žlice limoninega soka. Postrezite s polnozrnatim kruhom.

  • Fižol juha z zelenjavo - od 3 let

Kuhajte 50 g belega fižola, dokler ne kuhamo. Zelenjavo operemo in drobno nasekljamo - 1 krompir, pol čebule, 1 korenček. Kuhano zelenjavo dajte v 3 žlice vode. Ko je zelenjava pripravljena, v vodo dodajte kuhan fižol, juho pustite vreti še 5 minut. V končno jed dodamo drobno sesekljan peteršilj..

Ne glede na recept za fižol, ne pozabite na glavno pravilo - ne kombinirajte jih z mesom! Za otroški prebavni sistem bo ta kombinacija pravi "test". Zelenjava bo najboljši dodatek stročnicam.

Po tem, ko so otroka navadile na skupno mizo, želijo matere raznoliko razširiti svoj jedilnik, tako da bodo otroci prejeli vse potrebne vitamine in hranila. koristno za telo, vendar težko za prebavni sistem otroka do enega leta. Zato se morate obrniti na pediatra, da ugotovite, v kateri starosti lahko otroku dajete fižol.

Stročnice vsebujejo vitamine, minerale, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate. Po vsebnosti beljakovin zaseda drugo mesto po mesu..

Vitaminska sestava: A, E, B (1, 2, 9), PP.

Koristi stročnic:

  • zamenjava mlečnih izdelkov z alergijami nanje pri otrocih;
  • izboljšanje prebavne funkcije zaradi vlaknin;
  • multivitamin, mineralna sestava;
  • baktericidni učinek;
  • normalizacija krvnega sladkorja;
  • hipoalergenost;
  • pospešuje izločanje toksinov in razkrojnih produktov tujih mikroorganizmov;
  • beljakovine se hitreje absorbirajo, ne da bi ustvarile težave s prebavili;
  • stabilizacija, umirjanje živčnega sistema zaradi vitamina B;
  • diuretični učinek, zmanjšanje edema;
  • stabilizacija metabolizma vode in soli;
  • pospeševanje biokemičnih reakcij telesa na celo esencialne aminokisline (valin, levcin);
  • zaviranje rasti malignih celic;
  • zvišanje hemoglobina.

Škoda stročnic za telo

Povečana poraba te kulture povzroči nastajanje plinov v črevesju in zaprtje. Zato je ne smemo dajati majhnim otrokom in jesti matere, ki dojijo novorojenčke. To je posledica dejstva, da krhko telo ne proizvaja dovolj encimov, ki obdelujejo zapletene polisaharide. Pri starejših otrocih se ob povečani uporabi fižola opazijo neželeni učinki.

Stročnice so prepovedane pri boleznih:

  • pankreatitis
  • holecistitis;
  • peptični ulkus želodca in dvanajstnika;
  • gastritis.

Fižol in grah - hipoalergenski izdelki

Fižol in grah veljata za hipoalergensko hrano. Zato jih dajemo majhnim otrokom, ki ne trpijo zaradi bolezni prebavil. Toda te kulture vsebujejo veliko količino beljakovin, na katere so nekateri otroci alergični. Z uvedbo je treba dojenčka hraniti s pol čajne žličke izdelka. Če se pred večerom ne pojavi nobena reakcija, se količina pire krompirja poveča, s čimer se doseže dnevni odmerek. Če se pojavijo kakršna koli odstopanja (napihnjenost, zaprtje, srbenje, pordelost), se morate posvetovati s pediaterom, on vam bo povedal, v kateri starosti lahko otroku dajete fižol, v kakšnem razmerju ga je treba uporabiti, če opazite neželene učinke.

Od katere starosti se fižol uvaja otrokom

Po rojstvu otroka in uvedbi bodo matere od pediatrov izvedele o koristih fižola za otroka, od katere starosti ne bo škodoval prebavnemu traktu. Ko dojite otroka, lahko mama sama začne jesti stročnice. Tako se bo otrok skozi materino mleko navadil na izdelek. Fižol dajejo otroku od 8. meseca dalje. Pri uvajanju zelenjave dojenčku ga je treba kuhati ali kuhati na pari in sesekljati. Bolje je, da že dodanim izdelkom dodate fižol, saj ga ne morete veliko jesti. Mlajši otroci uživajo stročji fižol, hitro ga prebavi želodec in se dobro absorbira v črevesju. Starejši otroci dobijo žitni pridelek, veliko obremenjuje prebavni trakt.

Suhega fižola ne dajemo dojenčkom, mlajšim od 3 let, njihov prebavni trakt je premalo razvit. Ne dajejo ga ločenega videza, ampak ga mletite za juho ali pire.

Otrokom, mlajšim od 3 let, je prepovedano dajati konzervirano hrano, vključno s stročnicami. Vsebuje kemikalije, arome, konzervanse. Konzervo na notranji strani obdelamo s kemikalijami, ki povzročajo pojavljanje rakavih celic..

Pogostost uživanja stročnic - ne več kot 2-krat na teden za 70-100 gramov, odvisno od starosti in telesne teže otroka.

Kako izbrati fižol

V Rusiji je pogost fižol. Obstajata dve vrsti: luščna in stročnica. Preostale sorte so redke in jih uporabljajo kulinariki v restavracijah:

  1. Grananje - prodaja se v olupljeni obliki, prihaja v različnih oblikah, velikostih, barvah, odtenkih. Kakovost fižola ni odvisna od barve, njihova sestava je enaka.
  2. Podstavki - nabirajo se na pol zreli, ko dosežejo določeno dolžino. Semena v notranjosti so na pol zrela. Stroki bi morali drobiti, biti krhki. Letargija kaže na prevlado. Zeleni špargljev fižol pogosto uporabljajo kuharji v sveži in kuhani obliki. Zamrznjen je in se uporablja kot polizdelek. Če starši dvomijo o uporabi otrok, se morate obrniti na gastroenterologa. Povedal vam bo, pri kateri starosti lahko otroku dajete stročji fižol..
  3. Rdeča - dodana jedi (juhe, žitarice, pite). Suhega videza ne uporabljamo, pred uporabo ga je treba hraniti v vodi.
  4. Vijolična - ima dolgo obliko z zaobljenim koncem. Uporablja se surov videz, zunaj je vijoličen in znotraj zelen.
  5. Rumena - uporablja se kakršna koli vrsta. Zunaj rumena, znotraj prosojna.
  6. Črna je trda, zato jo dolgo namočimo. Po kuhanju se ne zlomi.
  7. Bela - najnižja kalorija, ki jo porabimo po kuhanju.

Pred nakupom morate natančno pregledati fižol. Ne bi smeli imeti razpok, gnilobe, škodljivcev.

Pri nakupu v supermarketu je bolje izbrati izdelke v nepredušni ali vakuumski embalaži. Zrak ne bo vplival na fižol, proces razpadanja se bo upočasnil.

Skladiščenje

Zrela semena posušimo, odstranimo iz stročnic in pustimo zdrava. Hranite jih na hladnem, suhem mestu ali hladilniku. Da žuželke ne bi ranile v fižolu, jih damo v gazo ali nepredušno embalažo.

Drugi način skladiščenja je zamrzovanje. Uporabljajte sorte, ki zorijo hkrati. Samo zorjeni stroki so izpostavljeni zmrzovanju, brez skorje. Preden damo v komoro, fižol sortiramo, kuhamo 2 minuti.

Konzerviranje - stroki se sortirajo, popražijo z vrelo vodo in razvaljajo v posode s soljo. Domača konzervirana hrana, primerna za starejše otroke.

Recepti

Vsi otroci ne želijo jesti fižola. Je bogata z vitamini in minerali, zato bo njegova uporaba koristila rastočemu telesu:

  1. Pekač z zelenim fižolom. Sestavine: zeleni stroki (200 gramov), pol kozarca mleka, eno jajce, sir (150 gramov). Priprava: fižol nasekljamo, kuhamo 3 minute po vrenju; ločeno premagajte jajce z mlekom, sol; vse skupaj zmešamo, damo v pekač, naoljen; kuhamo v pečici 30 minut; čez čas potresemo z naribanim sirom.
  2. Pire juha. Sestavine: ena pločevinka konzerviranega fižola, 500 ml mesne juhe, en nariban paradižnik, sol. Priprava: Fižol operemo, zmešamo z juho, zavremo, dodamo sesekljan paradižnik, sol, pretlačimo z mešalnikom.
  3. Juha. Sestavine: piščanec (300 gramov), suhi fižol (150 gramov), en korenček, ena čebula. Priprava: fižol namakajte 3-4 ure; fileje narežemo, dodamo vodo, zavremo, dodamo korenje, čebulo, fižol, sol. Vreli eno uro. Juho lahko dajemo dojenčkom do enega leta.

Vsi recepti so preprosti in kuhamo hitro, kar bo mami dalo več prostega časa.

Zaključek

Izdelkov iz fižola ne ljubijo vsi otroci in odrasli. Toda s pravilno izbiro in pripravami bo vsem všeč. Za enoletne dojenčke ga je vredno izbrati previdno, s hitrim dajanjem bo povzročil prebavne motnje. Pediater vam bo povedal, koliko gramov fižola naj bo v dnevnem dojenčku, da ne bo imel stranskih učinkov.

Zeleni grah je koristen za otroke, predvsem zato, ker vsebuje veliko vitamina C in selena, kar je dobro preprečevanje slabokrvnosti. Fižol je otrokom nujen, saj je bogat z vitaminom F, cinkom in bakrom, ki so majhnemu otroku potrebni za polno rast. In jod naredi fižol odlično antimikrobno sredstvo..

Soja je bogata z rastlinskimi beljakovinami. Zlasti je indiciran za otroke, ki trpijo zaradi pomanjkanja laktaze in mlečne intolerance. Vsebuje tudi malo ogljikovih hidratov, zato ga lahko dajemo otrokom, ki so nagnjeni k polnosti.

Leča je najbolj okolju prijazen izdelek, saj nikoli ne kopiči nitratov in toksinov, zato jo lahko brez strahu dajemo otrokom..

Kdaj otroku predstaviti grah?

Zeleni grah se lahko v prehrani otroka pojavi šele od 8. meseca starosti. Od te dobe že otrokova trebušna slinavka že začne proizvajati potrebne encime za prebavo graha. Če dojenček ne začne dajati graha, potem se njegov prebavila ne naučijo absorbirati. Pozneje, vsakič, ko daste grah, bo njegov prebavni trakt reagiral s tvorbo plinov, napihnjenostjo, zaprtjem. To je zato, ker potrebni encimi ne bodo imeli časa, da bi bili ob pravem času sintetizirani v pravi količini..

Prva jed iz fižola za novorojenčka je pire zeleni grah. Nežna konsistenca bo kaši omogočila enostavno prebavo in ne bo povzročila frustracij. Ta jed je popolnoma hipoalergena in jo lahko dajemo otrokom, ki imajo nagnjenost k alergijam. Pire zelenega graha vsebuje pektin (naravna) in rastlinska vlakna, zaradi česar se otrokova črevesna mikroflora in blato normalizirata. Poleg pirenega zelenega graha lahko otroku daste pire iz mladih strokov graha, po približno 2-3 tednih pa pire iz mladih stročjih stročnic.

Kako kuhati grahovi pire za otroka sami?

Če želite sami narediti grahov pire, potem vzemite grahove stroke in jih namočite v vodi približno 5-7 minut. Nato zmeljemo v mešalniku ali mesni mlinček. Prve zmenke dojenčka je treba začeti s 5 gr. tak pire krompir (približno 1 čajna žlička). Vsake 3 dni lahko odmerek povečate za 5 gramov. Največji odmerek za 8-mesečnega dojenčka je 30-50 gramov.

Kdaj vstaviti fižol v vabico?

Vse druge izdelke družine stročnic lahko otroku dajemo šele od 18. meseca dalje. Najprej otroku ponudite sojo in lečo. Leča vsebuje veliko sladkorja, ki je hranilno sredstvo za črevesne bakterije, soja pa je bogata z rastlinskimi beljakovinami, potrebnimi za rast. Za otroka, starega od 1,5 do 3 leta, mora biti največji dnevni odmerek stročnic približno 100 gramov. Toda zdravniki priporočajo otroku dajanje stročnic največ 1-krat v 3 dneh in to samo za zajtrk ali kosilo, da se lahko do večera popolnoma prebavi.

Up